富山×日本酒⇒ドンペリ⇒挑戦⇒∞(無限大)
富山にいました。 富山の地酒を楽しむ時間もなく、帰路、北陸新幹線の車中で書いています。 (富山駅の地酒を飲めるお店)
外(そと)側の課題に目を向ける
昨日、ロシアがウクライナに侵攻し、"戦争"状態に突入したことがニュースとなっています。 そしてここ最近、身近な原油やガスの価格が高騰し、光熱費もどんどん上がり、あらゆる資材コストをはじめ価格改定(値上げ)のラッシュが続いていることはご存知のとおりです。 挙げればキリがありませんが、物理的には遠い国の話であっても、身のまわりの値段の価格からあらゆる業界にまで影響し、世界中全てが繋がっていることを改めて実感させられます。
日本酒業界にも「ゼロカーボン・アクション」を。
気候変動問題が人類共通の課題となってきていますが、2021年は「脱炭素」の国際経済戦争が始まった年と言われています。 きっかけは、中国・習近平主席による2060年ゼロカーボン宣言と、脱炭素に舵を切るバイデン政権への移行でした。 この中国とアメリカの変化は、脱炭素が環境問題から経済問題へ変わったことを意味し、これから世界中で巨額のマネーが動くことになります。
酒造りに再エネ導入を進めるために
SAKE RE100のテーマ、再生可能エネルギーで日本酒を醸す。 御存知の通り、気候変動問題が人類共通の課題となった今、日本酒造りの在り方も問われています。
自然と調和した生き方
新年あけましておめでとうございます。 昨年2021年も新型コロナウィルスによる世界的な脅威に見舞われた年でした。 そして今もなお先の見えない状況が続きますが、確実に言えることがあるのではないでしょうか。
2022年もよろしくお願いいたします
2022年元旦となりました。 2020年のプロジェクト立ち上げから2年目に突入いたします。 昨年度は当初のロードマップに即し、下準備に専念した一年でした。
1次